芒种是夏季的第 3 个节气。在《月令·七十二侯集解》有这样的描述: “五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。” 意思就是说大麦、小麦等有芒作物的种子已经成熟，抢收十分急迫。“春争日，夏争时”反映了此时节的农忙景象，农民朋友们进入了最繁忙的劳作时节。

一候螳螂生
小螳螂感受到阴气初生，破壳而出。

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二候鹏始鸣喜阴的伯劳鸟开始穿梭在林间，并感阴而鸣。

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三候反舌无声反舌鸟感受到了阴气渐渐停止了鸣叫。▼

养生当顺应天地四时之气，《黄帝内经·四气调神大论篇》有:夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。

夏日是为养长之道，倘若逆之，没有应时而养长，则会损伤心气，因此，顺应四时而养生十分必要。

转眼，麦子已变金黄，气温也随之升高，这时人体内的汗液如果无法通畅地发散出来，就会使人萎靡不振。芒种养生强调消除疲劳，清暑解乏。

芒种养心莫疲劳

芒种以后，气温进一步增高，降水量也逐渐增多，空气湿度增大。

所以，芒种要注意避暑，外出活动可适当早起，避免暴晒。芒种时节，尽可能保持室内清洁、干燥，衣衫要勤换洗。

夏日养心，要保持心情的恬静，避免焦躁。平素起居要注意控制生活节奏，不要过分紧张和休闲，避免过度熬夜。同时，夏季也不宜晚起，以免精神不振。

芒种需注意，即便在闷热的天气里，也不要睡卧于露天，更不要因大汗而吹风、出汗时不要立即洗澡，也不要洗冷水澡。

口舌生疮，芒种食汤

芒种季节容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮，小便短赤、大便秘结的症状，这与气候炎热、消耗增加、水液补充不及有关，很多汤类食物非常适合夏季食用，来帮助缓解以上症状。

赤豆鲤鱼汤可以健脾利湿消肿，缓解夏季身体肿胀沉重的感觉。

赤豆陈皮苡仁汤健脾利湿开胃，可以在这个季节解除湿热导致的疲劳、食欲不振。

百合绿豆汤清热润肺解暑，也是夏季必备的当家汤品。

酸萝卜老鸭汤或者是沙参老鸭汤都可以养阴生津开胃。

酸萝卜老鸭汤
-食材- 

鸭子整只酸萝卜 500 克左右生姜、葱、 盐、料酒、油少许
-做法-

1. 鸭处理干净后剁小块，葱、 姜、酸萝卜切小块。

2. 起锅烧水，水沸后加入鸭肉、料酒，撇去血水浮沫后，捞出鸭肉块，沥干水分。

3. 炒锅中放入少量油，油热后爆香姜片，放入鸭肉翻炒，加入适量盐调味。

4. 将鸭肉、沸水、 酸萝卜块一起倒入炖锅中，大火煮开， 小火慢煮 1 ~ 1.5 小时。

芒种饮茶，消暑解乏

芒种时节，有种特别应季的食物——麦子。刚收回来的麦子在这个季节食用好处非常多。

大麦性咸温，微寒，能消渴除热，益气调中，补虚壮血，养颜益色，盈实五脏，并可化食止泄，久食令人丰肌增白，皮肤嫩滑。

大麦茶

大麦茶是用沸水冲泡焙烤后的大麦，轻炒的大麦茶口感清淡，重炒则有醇厚、焦香之味。大麦茶具有消暑热、止干渴的功效。

大麦用于煮粥，则甘滑可口；用于磨面做酱，则味道香美。

小麦与大麦的营养价值相似，也可用于煮粥，其性甘微寒，主补心止烦，可除热止汗，利小便，养肝气，止漏血吐血，并且有滋养强壮的功效，可以使妇女易于孕育。

同时，小麦含有丰富钙质，是利于少年、儿童身体成长的食物。